如果你变得易发脾气、上火、牙龈出血，不一定完全是生活工作压力造成的，很可能你最近体内缺乏某些维生素或微量元素。当我们的身体在缺乏某种必须营养素时，就可能明显反映在生活行为或身体表征上，有时也会感到身体不适。了解身体出现的症状与营养素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生，并及时补充身体必须微量元素。
1、食之无味味觉异常：锌元素缺乏 如果发现吃东西经常觉得没味道，而且身体的伤口好得很慢时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
锌是人的唾液中味觉素的成分，每个味觉素分子含有两个锌原子，缺锌会使味觉素合成减少；锌还为舌上味蕾和口腔黏膜提供营养，缺锌时也容易发生原发性口腔炎；缺锌还会使黏膜增生和角化不全，脱落的上皮细胞阻塞味蕾小孔，也使味觉减退。
锌元素还可促进生长发育、视力发育、儿童智力发育、以及提高人体免疫力。
美国全国科学研究委员会推荐半岁以内婴儿每人每天需锌3毫克，1岁以内5毫克，1～10岁儿童每天10毫克。11岁以后至成年均需15毫克。经口摄人的锌，主要是通过十二指肠和近端小肠被吸收，15分钟就进入血液。
富含元素锌的食物有：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
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