人体全身被皮肤包裹着，而最常发生皮肤癌的部位在脸部、颈部、前臂和手背等易接触阳光的部位。紫外线被医学界认为是造成皮肤癌的基本因素，除了做好防晒之外，还有3种措施可以降低罹患皮肤癌的机率。
皮肤癌可分成基底细胞癌、鳞状细胞癌、恶性黑色素瘤等类型。研究发现柑橘类的皮、咖啡、绿茶可以有效降低罹患皮肤癌，但是柑橘类的皮需搭配茶一起喝，咖啡须搭配运动才能有效预防皮肤癌。
《美国皮肤病学会期刊》新罕布尔州达特茅斯医学院朱迪．芮丝博士领导的研究小组发现，饮茶者罹患鳞状细胞癌和基底细胞癌的几率较低。经常喝茶或一天喝上一两杯茶的人，比不喝茶的人得癌症的风险低20～30%。
实验证明，茶中的多酚含有抗氧化剂，发挥着保护皮肤不受辐射伤害的作用。
当然，即使是经常喝茶的人，最好还是做好防晒的工作，可以多一层防护，能撑阳伞不戴帽，不能撑伞最基本戴个帽子穿上长袖衣服遮阳，以免皮肤长时间暴露在紫外线底下。
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