消化（digestion）是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。其中，通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为机械消化；通过消化酶的作用，把大分子变成小分子，称为化学消化。
1、消化道从口腔开始到肛门结束，约长10米。小肠如果展开，总面积可达20平方米左右，差不多相当于一个网球场。
2、胃是一个半自主器官，如果感到饥饿，它就会促使动物去寻找食物。
3、短假期后吃下的食物需要3天才能消化。其中，首先消化的是碳水化合物，然后是蛋白质，最后是脂肪。
4、吃完饭后犯困，可能是因为食物中包含的色胺酸。肉类中的蛋白质很大程度上会抵消这种作用，而含糖量高的食物则会加大色胺酸的作用。
5、男人酒量比女人大，是因为女人身体中能中和酒精的酵素通常只有男性的60%。
6、影响情绪的血清素基本在胃黏膜形成，而不是大脑。
7、人消化食物也需要能量，这占到人体总能量消耗的5%—15%，其中，蛋白质和酒精的消化需要能量最多。
8、结肠具有强大的吸收水分能力，注入约合2加仑的水量后，排出的则只有大约6茶匙。这也是很多动物能在干燥陆地上生活的关键。
9、胃部消化液的主要成分是盐酸，具有溶解金属的作用，但对塑料、蜡、头发和口香糖无效。
10、有记录以来最响亮的打嗝声为107、1分贝，相当于在约1米以外拉锯的声音一样响。
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