淮安114网生活小知识:炒出不碎豆腐/去羊肉膻味有妙招/变老玉米也能嫩着吃/让面食不再快速变硬

 2015-04-08 1722来源:网络

n炒出不碎豆腐 很多人喜欢吃豆腐,但是做过豆腐的人都深有体会,豆腐特别容易碎,轻轻一碰就碎成几块,炒出来不好装盘,也不美观。下面告诉大家一个方法,使豆腐不容易碎:做豆腐时可以先将豆腐放在锅中悼一下,经过炒后的豆腐就不容易碎,炒的时候尽量少搅动,这样炒出来的豆腐就容易上盘了。

n去羊肉擅味有妙招 家中做饭时,如何去羊肉擅味让很多人很头痛,其实方法很简单。

做羊肉时,将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉的擅味自然就会去除了。

放几块橘子皮或半包山植片也能达到去除脑味的效果。

绿豆也可以去除脑味。每千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出,羊肉的擅味自然没有了。

n变老玉米也能嫩着吃 玉米放的时间长了就会变老,而且味道不好起来没有原来的口感了。

在煮这样玉米的时候加一点盐,就可以煮出香嫩可口的玉米了。

盐不要放得太多,以吃不出咸味为准。

n让面食不再快速变硬 面食放久了会变硬。下面教你几个小妙招,帮你降低面食变硬的速度。

1、将新制成的面食放置在橱柜里或阴凉处,也可放在蒸笼里密封储藏。

2、放在食品篓中,上蒙一块湿润的盖布,用油纸包裹起来。

3、趁热放入冰箱迅速冷却。

以上办法都可减缓面食变硬的速度,让面食松软可口。

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