一、把粉条事先用温水泡一下，浸泡的时间完全可以长一些，这样炖的时候就会节省时间。
二、把香菇去根后用清水冲洗干净，然后用开水焯熟，把焯好的香菇放入凉水中撕成两瓣备用。
三、把五花肉切成片或丝，锅中加入少许油，大约五成热时放入切好的肉片或肉丝，待肉片或肉丝炒得变色时加入香菇、粉条、切成段的干红辣椒、少许盐、少许老抽提色、葱花，然后加入适量清水炖，起锅之前加入少许鸡精调味。
大家都知道香菇的营养非常丰富，具有利肝益胃的功效，经常食用可健体益智，而且还具有延缓衰老的作用。而我做的这道香菇炖粉条非常适合同米饭、稀粥、花卷、馒头等一起食用。总之一句话，真的很好吃，你不妨也试着做一次尝尝吧。
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