从蔬菜营养价值来看，垂直竖放的蔬菜叶绿素及含水成分显然比平着存放或倒着存放的蔬菜丰富，存放的时间越长，这种营养差距就会越大。蔬菜中的叶绿素存在着造血成分，这种成分对人体有很高的营养价值。而垂直竖放的蔬菜既新鲜，生命力又强，所以蔬菜中的维生素含量损失也少，食用起来口感好，也不影响身体健康。相反，平放的蔬菜既不新鲜又没营养，经常食用还会有损身体健康。
大家知道吗，要想身体健康，每天必吃五种蔬菜以上，那么，蔬菜质量好坏的挑选就显得十分重要。那么，如何挑选新鲜蔬菜呢？参考一下小编链接的文章你就心中更有数儿了。
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