爱吃香芹的人都知道香芹性凉，主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。我们现在教大家简单美食制作方法，香芹爆炒鳝丝的做法。香芹主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调等等.。
简单美食制作方法-香芹爆炒鳝丝的做法原料： 鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝做法： 1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。
2、西芹去筋切丝；香菜切段。
3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。
4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。
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