淮安114网生活小知识：怎样做鱼才不碎

 2015-04-08 1037来源：网络

【怎样做鱼才不碎】1、切鱼块时顺着鱼刺方向下刀；2、炖鱼前先将鱼身裹上一层水淀粉，再放入高温油锅中炸至两面微黄；3、烧鱼时火不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为限，且汤烧开后立即改用小火煨；4、少用锅铲翻动鱼，为防巴锅，可将锅端起轻轻晃动。

淮安114网(www.0517114.net)生活居家小常识，保健知识，生活小知识，让我们的生活更加美好。

本站编辑

×