淮安日报讯：炎热天气里，清甜解暑的西瓜成了生活刚需。近期，淮安街头水果店西瓜销量迎来一波爆发式上涨。
温锦来在市区健康路上开的水果店，是周边居民买瓜的热门去处。近日，记者在该店看到，中午时分本是不少商铺的营业“空档”，这里却人头攒动，进店选购西瓜的市民络绎不绝。说起近期的销量变化，温锦来感触颇深：“上周店里一天仅能卖出几百公斤西瓜，昨天卖了近1500公斤，照今日客流情况，销量只会更高。”
为应对西瓜销售高峰，温锦来每天天不亮就起身，前往果蔬批发市场进货，满满一整车西瓜，半天就能售卖一空。每到下午三四点，货架上的西瓜往往所剩无几，必须再跑一趟果蔬批发市场补货。从清晨忙到深夜，温锦来的店铺一般要营业至午夜十二点才关门。
记者了解到，得益于本地西瓜集中上市，西瓜市场零售价近期迎来明显下调。温锦来表示，此前门店售卖的西瓜多来自海南、宁夏等外地产区，运输成本拉高了售价。眼下本地西瓜大批量成熟上市，充足的货源直接拉低了市场零售价。他根据多年经营水果店的经验分析，后续本地瓜供应会越来越充足，西瓜市场零售价还会持续走低，不出一个月，有望跌到每斤1元以下。
经营水果店多年，温锦来练就了一手挑瓜的好功夫。他分享挑瓜实用技巧：观瓜皮，花皮西瓜纵向斑纹间距宽、横向纹路细密，黑皮瓜表皮乌黑有光泽，代表西瓜长势佳、成熟度高；看瓜藤，瓜藤卷曲缠绕的西瓜甜度更高，藤条笔直无弯曲的口感欠佳；看瓜脐，瓜脐越小瓜皮越薄、果肉饱满，瓜脐偏大则厚皮居多，口感较差；摸表皮，表皮光滑紧实偏硬为优质瓜，手感发黏、果皮发软的成熟度不足；听声响，轻拍西瓜，声响低沉浑厚如拍腹部，是成熟度高的瓜，声音清脆像敲击头部，说明尚未熟透；掂重量，同等大小的西瓜，成熟度越高整体重量越轻，挑选时优先选分量偏轻的。
■记 者 王 舒；来源：淮安日报
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