上周五晚上，25岁的小于与朋友聚餐时吃了大量烤肉，还喝了几瓶啤酒。半夜时，他突然被脚趾关节的剧痛惊醒，发现关节红肿发热，疼得无法下床。次日到医院检查，被确诊为痛风急性发作。“以前觉得痛风是老年病，没想到自己这么年轻就中招了。”小于说。
对此，记者采访了淮安市第一人民医院免疫风湿科主任、主任医师孟德钎。他表示，夏季常伴随高嘌呤饮食、出汗导致的尿液减少、饮酒量上升，因此夏季是痛风高发期，像小于这样因大量食用烧烤、海鲜并饮用啤酒诱发痛风的年轻患者，在近几年也明显增多。孟德钎提醒，享受美食的同时需注意频率和搭配，避免“病从口入”。
痛风是什么
痛风是一种由单钠尿酸盐结晶沉积在关节引发的炎症性疾病。孟德钎介绍，食物中的嘌呤在体内代谢为尿酸，若长期摄入过多高嘌呤食物，超出肾脏排泄能力，尿酸便会形成结晶沉积在关节，引发剧烈疼痛。“高尿酸血症是痛风的‘潜伏期’，平时无症状，但一旦发作，往往痛到难以行走。”
夏季热门的烧烤、海鲜和啤酒，正是痛风的“高危组合”。虾蟹、海鲜以及烧烤常用的牛羊肉、动物内脏、豆制品等都属于较高嘌呤食材，啤酒中不仅含有大量的嘌呤物质，且啤酒中的酒精成分会抑制肝脏对尿酸的代谢，减缓尿酸的排泄速度，从而导致尿酸在体内积累。“一顿烧烤配啤酒，可能让尿酸值‘爆表’，导致痛风性关节炎急性发作。”孟德钎建议，吃烧烤时，搭配蔬菜，如黄瓜、西蓝花和乳制品，可帮助碱化尿液。
痛风“找”上年轻人
“过去痛风患者多是中老年男性，现在门诊里20多岁的年轻人很常见。”孟德钎提到，近段时间，来门诊的痛风患者就有不少在校大学生，甚至还有一个十多岁的中学生。
为何痛风会“找”上年轻人？孟德钎分析，年轻人普遍存在熬夜、疲劳等问题，这些不良习惯影响了身体正常代谢。如今生活条件越来越好，年轻人对高嘌呤食物的过度摄入也是导致尿酸升高的重要原因。比如，不少年轻人爱吃动物内脏、海鲜、烧烤，爱喝奶茶、饮料等食物，这些都容易导致体内尿酸水平超标。“尤其夏季，门诊接诊的年轻痛风患者中，不少是因频繁聚会、过量饮酒所致。”孟德钎说。
此外，缺乏运动也是年轻人患上痛风的一个重要因素。生活节奏快和工作压力增大，年轻人缺乏运动，从而导致身体肥胖，进而影响肾脏功能和尿酸代谢，增加患痛风的风险。还有部分年轻人没有定期体检的习惯，或直接忽视尿酸升高现象，直到关节剧痛才就医。
如何防治痛风
痛风如不及时干预，可能引发关节永久损伤、肾脏病变及心血管疾病等严重后果。孟德钎接诊过一名患者，因前期不重视，拖延治疗导致痛风石直接脱落，关节皮肤溃烂才来就医，治疗难度大增。
他提醒，防治痛风需从日常生活入手，注意“三要三不要”。要多喝水。每日饮水1.5升以上，促进尿酸排泄。要多吃蔬果乳品：如白菜、胡萝卜、低脂牛奶，帮助降低尿酸。要运动减重：每周适度运动，避免肥胖。不要酗酒，酒精会直接升高尿酸水平；不要暴食高嘌呤食物，如动物内脏、浓肉汤以及各种带壳类的虾、海鲜等。不要忽视症状，关节红肿热痛需及时就医。孟德钎提醒，夏季美食虽诱人，但健康更重要，享受烧烤等美味时须浅尝辄止，搭配健康生活方式，别让痛风“找上门”。
■融媒体记者 陈帅 高婷婷，通讯员 王树文；来源：淮海晚报
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