苹果怎么吃更有益健康？今天为大家答疑解惑。
●“晚上毒苹果”是真的吗？
答案是，这种说法不科学。
从营养价值来看，不管是早上、中午还是晚上吃，苹果的营养价值并没有改变。
从时间段来看，早上空腹吃苹果这种方法不可取，因此时胃肠道较空，虽然从能量负荷的角度来看比较健康，但会增加胃肠道负担，可能出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。
之所以会有“晚上毒苹果”的说法，是因为如果晚上额外摄入过多苹果或其他水果，会导致能量摄入过多，加重胃肠道负担，容易引起肥胖，但这种说法的前提是摄入苹果或其他水果的量很大。
●一个苹果吃多久？
建议吃完一个苹果的时间长度在15-20分钟。苹果中的有机酸可在一定程度上抑制口腔细菌，所以苹果在口腔里待的时间长一点，会使有机酸和口腔有充分的接触时间，对口腔环境更有益。此外，苹果吃得太快，咀嚼不充分，保护胃肠道的作用也会打折扣，建议吃慢些。
●何时吃苹果较好？
一般人任何时段都可以进食水果。糖尿病、肥胖人群对能量控制需求比较高，建议把水果作为加餐，放在两餐之间食用。
●苹果吃多少才健康？
《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入的水果是200-350克。过量摄入苹果或其他水果，会造成糖分、能量超标，对身体产生健康威胁。
●各色苹果该怎么选？
苹果果皮的颜色是叶绿素（绿色）、胡萝卜素（红色）、类黄酮（黄色）、花青苷（红色）的综合表现。
绿苹果更脆，富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。
黄苹果更甜，健脾胃效果更好。含有类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。
红苹果口感面、皮厚，味道浓郁。因含铁元素高，常吃红色苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可一定程度保护视力，经常食用还可减少皱纹。
■据科普中国
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