１、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。
２、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。
３、将鲜肉切成１０厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。
４、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。
５、用醋酸钠入水，溶解成０．５％的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡１小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜２天。
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淮安114网健康养生知识：夏天如何保存鲜肉
2015-04-09 2062来源：网络