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维生素B的作用有哪些呢？吃哪些食物能补充维生素B呢，你能知道哪些食物含有丰富的维生素B吗？
1.维生素B1 作用：参与神经传导、能量代谢，可增强机体活力。
摄入不足的危害：长时间消化不良，手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
富含维生素B，的食物：粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类以及瘦肉和动物内脏。
2.维生素B2 作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对保护皮肤粘膜、肌肉和神经系统的功能起重要作用。
摄入不足的危害：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增多。
富含维生素B，的食物:肉、蛋、奶、鱼类等。
3.维生素B6 作用：维持免疫功能，防止器官衰老。
摄入不足的危害：肌肉痉挛，外伤不愈合，孕妇出现过度的恶心、呕吐。
富含维生素B6的食物:动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，谷类食物如燕麦、小麦鼓、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
4.维生素B12 作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
摄人不足的危害：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲。
维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精。服用避孕药的女性应大量补充维生素B2，长期处于精神紧张、压力大状态下的人，应当增加用量。
服用抗结核药物、雌激素避孕药的人，以及长期在高温环境下工作的人应该增加维生素B6的摄入量。
只有动物类食物含有维生素B12,所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，应补充。
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