炎热的天气不仅使人食欲减退，而且也使人体抵抗力降低。另外，为了消暑，人们喜欢吃凉的食物，喜欢外出就餐，这些喜好的背后就隐藏着令人担心的问题，因为夏季胃肠疾病最容易乘虚而入。那么夏季引起肠胃不适有哪些呢。
引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，因此，被污染的食品通常没有感官性状的变化，容易被忽视。可是如果进食了这些有毒食物，在6一12小时后患者常会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
很多生的食物也可能带有致病菌，因此，进食未经彻底煮熟的海鲜，如虾、蟹、蚝等，或未经洗净的蔬菜水果等，易引发胃肠道疾病。
在选购食物时，应该尽量选购新鲜有卫生保障的食品。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。熟食放置时间不要过长。
生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触。进食自助餐时，应小心选择冷冻食物，例如刺身和生蚝等，不宜过量进食，以免引起肠胃不适。
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