■记者 宋莹莹
淮安日报讯：为抢救、传承淮扬菜美食文化遗产，为淮安市淮扬菜文化产业发展提供理论和技术支撑，由民建淮安市委发起成立的淮安市淮扬菜美食文化研究会，于昨日下午召开成立大会，市委常委、宣传部长刘希平，副市长陆长苏任名誉会长，民建淮安市委主委高岱明任会长。
目前，淮扬菜美食文化研究会共有会员62名，其中研究淮扬菜和美食文化的专家、学者18名，烹饪大师、中青年名厨26名，美食家及美食评论家18名。研究会主要有以下工作任务：作为法人主体承担淮扬菜传统烹饪技艺申报非物质文化遗产；参与制定淮扬菜标准，推动淮安独创的经典肴馔注册商标和申请专利；担纲淮菜、淮点工业化生产课题研究；开展传统经典淮扬菜厨艺传授与高中级厨师技术培训；进行淮扬菜历史研究及淮安美食文化、养生理论研究。