近期，淮安万达嘉华酒店顺利通过FSMS食品安全管理体系(ISO22000:2005 Food Safety Management System)审核，成为苏北区域第一家通过该审核的酒店。
科普小常识
ISO22000食品安全管理体系认证为全球食品行业提供统一的食品安全管理框架，为全球食品贸易提供统一安全管理规范，包括食品安全体系设置、卫生设置设施、采购、存储等内容细节各个方面的检查。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
时刻关注
淮安万达嘉华酒店是一家非常注重食品安全的酒店，在保持高水平服务标准的同时，通过FSMS系统和程序，及前提方案的应用，承诺为客人提供安全的食品。
食品安全培训
淮安万达嘉华酒店非常重视员工食品安全培训，其中包括组织新员工入职食品安全培训、制定全年食品安全培训计划等，同时，由专人负责对食品安全培训效果进行监督。通过培训，建立并不断强化员工的食品安全意识。
设备设施完善
酒店各餐厅均配备独立的厨房或备餐间，并配置中央肉类粗加工间、蔬菜清洗间;整体布局合理，加工设备设施完善。酒店内外设有防鼠、防虫、防蝇设施，由专业公司负责管理。
食品存储规范
酒店严格规范酒店食品从采购到餐桌的每一环节，如在食品存储方面，遵循“先进先出”操作原则，执行“标识与标签”操作方法;同时，对干货、冷冻库、冷藏箱/库的食品存储也作了相应严格规范。
食物投诉管理
宾客是酒店最宝贵的资源，酒店亦备加重视宾客的评价。酒店设置了严格规范的投诉管理流程，确保和食品安全有关的投诉尽快调查、处理并及时向顾客反馈。
淮安万达嘉华酒店总经理万先生表示：“食品安全问题在全球范围内越来越受到关注。因此，淮安万达嘉华酒店极其重视为酒店宾客和员工提供卫生食品服务。此次荣膺ISO22000认证，证明淮安万达嘉华酒店已经达到了国际食品卫生安全标准，同时也充分展示了酒店向宾客和员工保证食品安全的一贯承诺。”
通过此次审核，全面展现了淮安万达嘉华酒店在关注食品安全方面所做出的积极努力。酒店也将坚定不移的视食品安全卫生为重中之重，确保食品安全问题，使客人、员工在酒店用餐安全、放心。
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