淮安日报讯：日前，“博里农民画进校园”常态化特色课程走进江苏省淮安工业中等专业学校，淮安博里农民画院院长潘宇为25级烹饪大专班学生带来一堂兼具乡土温度与专业特色的非遗美育课。此次课程是学校“专业+非遗”融合育人模式的深化实践，也是继上学期面向25级旅游班开课之后的延续升级。
相较于此前的普及式教学，此次课程紧扣烹饪专业特色，围绕“取材生活、以美润技”的核心理念开展教学。潘宇结合自身创作经验介绍，博里农民画扎根水乡民俗与市井烟火，不局限于刻板技法，以大胆色彩、饱满构图还原生活本真，自带质朴鲜活的民间艺术特质。
课堂上，潘宇引导学生打破固有思维，将农民画美学巧妙融入烹饪实训，画作色彩搭配可为菜品配色提供灵感，构图布局可赋能菜品造型与摆盘设计，源于生活的创作理念能拓宽烹饪创意思路。同学们认真观摩、积极交流，感受非遗艺术与烹饪专业的深度共鸣。
从旅游专业普及体验，到烹饪专业精准赋能，淮安工业中等专业学校分层开设非遗进校园课程，让本土非遗从浅层观赏转向深度专业融合。下一步，该校将持续扩大非遗美育课程覆盖面，探索“专业+非遗”育人路径，以传统文化浸润学生成长，助力学生提升审美能力、锤炼专业技能、厚植文化自信。
■通讯员 杜 艺