在国内畜牧水产饲料行业，鱼粉、乳蛋白等高端动物蛋白长期依赖进口。国际市场原料价格的剧烈波动，让国内养殖业时时承受供应链重压。当不少从业者被动适应海外供给格局时，一位女科研创业者选择向行业痛点发起挑战。凭借扎实的食品科学专业功底，江苏二次方生物科技有限公司总经理毛婷扎根酶解蛋白领域，把实验室技术转化为工业化产品，用自主创新为饲用蛋白国产替代写下生动注脚。
在市场一线寻找创业方向
2012年，毛婷从中国农业大学食品科学与工程专业毕业，获硕士学位。手握名校学历，她没有安于实验室的研究工作，而是走向产业一线，在北京的企业开启理论对接市场的实践之路。从大客户经理做起，一步步成长为销售负责人，常年奔走于产业链上下游，近距离感受全球饲料原料市场的冷暖变化。
市场一线是最真实的产业课堂。常年与客户、原料打交道，毛婷深切体会到行业发展的现实困境：优质动物蛋白供给受制于海外，鱼粉价格跟随渔业资源、国际贸易形势大起大落，高价进口原料不断挤压国内饲料企业、养殖户的利润空间。一边是产业亟待破解的现实难题，一边是自身多年积累的生物工程专业知识，现实需求与专业理想交织，创业的种子在她心中慢慢萌发。
向技术深水区进发
历经数年市场沉淀，毛婷积攒下对行业的深度认知与产业资源。2018年，她迈出创业第一步，创办贸易公司，开展外贸相关业务。贸易赛道的经历，让她看清了行业的深层症结：做贸易解决了原料“买得到”的问题，却只能被动接受国际市场的价格波动，无法从根源上摆脱对外依赖。
“我们为什么不能依靠自主技术，造出高性能本土蛋白原料，实现对高价进口动物蛋白的替代？”心底的疑问，成为她攻坚的方向。2020年，毛婷组建专门研发团队，正式向酶解蛋白赛道发起冲锋。
科研成果产业化，从来不是一条坦途。多级酶解发酵工艺调试、大豆抗原蛋白降解、提升蛋白消化利用率、富集功能性代谢产物，每一项指标的突破，都要经过一轮轮配方调试、反复试验复盘。既要攻克生物发酵的技术壁垒，又要兼顾规模化生产的稳定性，还要有匹配养殖场景的实际使用效果，技术、资金、人才多重难题接踵而至。
科研者的严谨与市场从业者的务实，在毛婷身上融为一体。她拒绝闭门搞科研，坚持“技术从产业中来，成果到产业中去”。团队一头扎进实验室，打磨固体发酵制曲、液体高效发酵耦合的多级酶解发酵核心工艺，将大分子植物蛋白分解为易被动物吸收的小分子肽段，去除大豆抗营养因子，同步富集蛋白酶、抗菌肽、后生元等功能物质；紧盯养殖一线反馈，根据实际应用数据持续迭代产品，把纸上的试验数据打磨成可大规模投产的成熟产品。
以实干书写国产替代答卷
数年潜心钻研，自主研发的“羧益”生物酶解蛋白产品问世。这款酶解植物蛋白消化性能比肩高端鱼粉，能够有效替代鱼粉、乳蛋白等高价进口动物源蛋白，适配教槽保育料、母猪料、水产饲料等多种场景。
要实现技术走向量产，项目选址是关键因素。经过多方考察对比，2024年，毛婷把产业项目落在淮安。“这里营商环境优越，政策扶持到位，政府服务企业高效贴心，我们可以少分心、少跑腿，集中全部精力搞技术、做实业。”毛婷说。良好的营商土壤助力项目建设提速，项目报批等各项工作也得以有序推进。
2025年，江苏二次方生物正式投产。企业构建起完备的研发体系，集聚2名博士、2名硕士，组建核心科研团队，夯实创新人才根基。企业投产当年销售额突破2000万元，过硬的产品品质与饲喂效果快速打开国内市场，产品还远销东南亚，服务海外畜禽水产养殖业。
初战告捷，毛婷没有停下向前的脚步。面向2026年，企业计划海内外市场实现50%的销售增长。这份底气，不仅来自饲用蛋白国产替代的时代大势，更源于企业持续迭代的技术实力。
“不只是替代，更是升级。”这是江苏二次方生物的产品理念，也是毛婷坚守的创业信条。在她看来，酶解蛋白不是简单做进口原料的成本平替，而是依托发酵代谢产物、后生元、复合酶体系，兼顾营养供给与动物肠道健康，实现营养与功能双重提升。
如今，新型饲用蛋白产业已是畜牧产业转型升级的重要赛道，国产替代浪潮奔涌向前。立足淮安创业沃土，毛婷带领江苏二次方生物持续钻研酶解发酵核心技术，深耕国内市场，拓展海外版图。以科技赋能实业，以创新破解产业痛点，这位巾帼科创带头人，正以脚踏实地的实干，书写饲用蛋白国产替代的时代答卷。
■记 者 左文东 通讯员 朱华伟 王小青 杨 宵