威尔森（淮安）生物科技有限公司自动化生产车间生产线全速运转；纯粒果蔬汁无菌灌装生产线持续作业，企业增资扩产工作有序推进；吉祥馄饨全国最大生产基地加紧设备调试……夏末秋初的涟水县，绿色食品产业发展势头强劲。
近年来，依托优质的农业资源禀赋与优越的区位交通优势，涟水县将绿色食品产业作为县域经济高质量发展的核心引擎，集聚今世缘酒业、盖世食品、众兴菌业等56家规上企业，构建涵盖酒类酿造、高端水饮、休闲食品、调味品及食品机械制造的完整产业体系，全力推动一、二、三产业深度融合。“十四五”期间，该县绿色食品产业产值年均增速达19.56%，占全县工业产值比重达35.08%。
壮大产业集群，筑牢发展“压舱石”
威尔森（淮安）生物科技有限公司自动化生产车间内，两条生产线全速运转，封装完成的变性淀粉成品陆续下线。该公司副总经理许世枫介绍：“我们通过定向修饰技术进行淀粉改性，主要起到增稠、胶凝和稳定的作用，下游应用覆盖酱料制品、淀粉制品、米面制品、肉制品和烘焙食品，应用领域广泛。”
据了解，该企业拥有50多人的研发团队、60多项专利，与江南大学、华南理工大学等高校开展产学研合作，每年投入数百万元用于研发。企业研发的高端胶囊皮技术，实现对传统明胶成分的替代，处于行业领先水平。该企业自去年10月投产以来，一期3万吨产能保持高位运行。受旺盛市场需求带动，原计划明年启动的二期项目将于今年底开工。
产业加速集聚，源于精准的招商培育举措。涟水县坚持“招大引强”与“存量扩能”双轮驱动，在夯实酒水饮料、农副产品精深加工等传统产业优势的同时，严守项目“科技关”，重点布局预制菜、功能性食品等高附加值赛道，深耕重点产业集群，推动一批契合度高、产出效益优的项目落地。今年以来，全县新签约绿色食品产业项目15个，其中10亿元以上项目2个，新开工5个、新竣工1个。与此同时，香巴佬食品、日隆燕麦片、纯粒果蔬汁等一批存量企业相继实施二期扩产，产业结构进一步多元，产业链韧性和竞争力不断提升。
做强园区载体，夯实项目强支撑
涟水食品产业园内，食品产业港二期建设如火如荼，一期1号楼吉祥馄饨淮安项目已进入投产倒计时。项目负责人陈春晖紧盯设备收尾调试工作：“我们在全国考察了15个地方，最终选择落户涟水。政府专门为我们定制1号楼整栋厂房，蒸汽管道、水电等配套相继到位，真正实现‘拎包入驻’。”
据了解，吉祥馄饨淮安基地占地1.5万平方米，产品主要供应全国门店及高端商超。项目两期全部投产后可带动300余人就业。陈春晖介绍，在园区和属地帮助下，企业已储备百余名产业工人。正因看中当地完备的产业配套能力，企业在后续生产中将大量采购本地大米、蔬菜以及托盒、纸箱等物资，实现资源就地转化利用。
吉祥馄饨项目的落地，彰显了园区承载能力的持续提升。食品产业园总规划面积11平方公里，拥有可利用工业用地1800多亩。作为承接急需投产中小型项目的核心载体，食品产业港于去年上半年拿地开工，目前一期3栋厂房已竣工，二期11栋正加紧施工。
为保障项目快落地、快推进，涟水经济开发区联合高沟镇构建“开发区统筹+属地保障”工作机制，协同做好环评、社保、招工等关键环节服务工作。园区水、电、蒸汽、天然气等配套设施完备，特别是由食品产业园统一建设的污水处理厂，日处理能力达1万吨，为入驻企业留足了环保空间。
目前，食品产业港已吸引知吃烘焙、麦联谷饮品、青稞烘焙食品等项目入驻，剩余厂房也在加紧招商。园区通过“房等项目”与“地等项目”互为补充，让更多像吉祥馄饨这样的企业实现轻装上阵、快速投产。
强化产业协同，构建融合生态圈
今年6月底，涟水县陈师街道种粮大户乔林中把1000亩的黑小麦交给了江苏日隆食品有限公司。“只有按市场需求种地，产品才不愁卖。”乔林中坦言，订单农业让农户不再盲目种植，产品销路有了保障。他透露，如果合作稳定，后期计划带动更多农户参与种植。
江苏日隆食品有限公司供应链总监助理薛露露介绍，黑小麦是企业杂粮系列产品的重要加工原料，以往这类原粮大多从河南等产区调运采购。“为了从源头把控原料品质，夯实产品质量基础，去年我们在本地与大户合作试种了3000亩黑小麦。”薛露露说。企业对合作农户输出统一的种植管理标准，从田间种植环节就做好规范引导。在她看来，推行订单农业模式，既能牢牢把控原料源头品质，减少跨区域调运带来的损耗与成本，也稳定了农户的农产品销路，实现双赢。
与此同时，涟水县依托今世缘酒业、涟水大米等链主企业的辐射带动，已建成高粱基地1.2万亩、优质稻米基地5000亩。全县严把原料品质关，建成40万亩国家级绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，绿色优质农产品比重达83.1%，是全省唯一整建制推进该类基地建设的县。得益于稳定的优质原料供给，今世缘酒业、盖世食品等46家经营主体的63个产品获得绿色食品认证，全县累计创成中国驰名商标4个，“涟水大米”“涟水芦笋”入选全国名特优新农产品名录，绿色食品产业品牌含金量持续提升。
如今，一条从田间到车间、从工厂到市场的绿色食品全产业链已在涟水加速成型。锚定“提质效、走前列、开新局”目标，涟水县将深耕“粮头食尾、畜头肉尾、农头工尾”全产业链，加快推动一、二、三产业深度融合，为全市县域特色产业高质量发展贡献力量。
■记 者 刘 华 杨丹丹，实习生 宋思雨