距离中秋节还有近一个月。近日，记者走访糕点铺、超市发现，月饼早已摆上货架，各式各样的口味、琳琅满目的礼盒吸引不少市民驻足挑选。与往年相比，今年低糖、养生类月饼更多了，小龙虾、蒲菜等口味以及融入大运河、河下古镇等元素的包装更显本地特色，月饼“卷”出了新花样。
融入健康理念，减糖养生受追捧
“以前的月饼太甜太腻，现在低糖月饼多了，吃起来没什么负担。”正在吾悦广场盒马鲜生选购月饼的王女士说。
记者走访发现，盒马鲜生售卖低糖全麦坚果月饼、低糖黄庄风味月饼；金鸡热麦主打黄油皮低糖莲蓉蛋黄月饼；麦迪拉有低糖紫薯莲蓉月饼、低糖红枣枸杞月饼；来伊份也有低糖广式礼盒……商家都在“减糖”上下功夫，健康低糖成了人们关注的重点。
养生类月饼格外抢眼。淮安市中医院把“药食同源”理念融入月饼制作，研发生产中秋五行系列月饼，包含抹茶清月、莲子安月、山药和月、百合润月等口味，具有纾郁润养、滋养脾胃、舒缓秋燥等功效。走访中，不少市民对这些“能养生的月饼”颇感兴趣，表示“既能吃月饼又能调理身体，一举两得”。
新老味道兼顾，淮安特色更鲜明
在各大超市的货架上，五仁、莲蓉蛋黄等经典口味月饼依然占据醒目位置。浦楼的五仁、黑芝麻、豆沙月饼承载着几代淮安人的中秋记忆，大润发等超市均有售卖，很多人就认这个味道。与此同时，特色口味层出不穷。广式月饼选择更为丰富，哈密瓜、蔓越莓等果香风味应有尽有，冰皮流心月饼也很受欢迎，高汤鲜肉、香菜牛肉、红膏蟹黄鲜肉月饼等特色口味格外畅销。值得一提的是，各大月饼品牌虽或多或少推出新口味，但仍然保留传统口味，以满足不同消费群体的需求。
月饼的“淮”味更浓。基于本地特色农产品，金鸡热麦推出鲜肉蒲菜月饼、洪泽湖虾皮淮月酥，麦迪拉推出小龙虾鲜肉月饼。不少消费者认为，蒲菜和小龙虾是淮安特产，口味很新奇，值得一试。在包装上，过去不少月饼主打喜庆、豪华风格，今年更多品牌把心思放在了本地文化元素上。麦迪拉的淮月礼盒，萧湖国际大酒店的河下汐月、运河清月等礼盒，在包装设计中融入运河文化、淮安地标建筑元素，让月饼不仅是食品，更成为城市文化载体。
包装回归实用，理性消费成主流
在金鸡热麦，现烤鲜肉月饼飘出阵阵香味，新鲜出炉的月饼单个售价几元到十几元不等。路过的市民闻香驻足，不少人当场购买尝鲜。工作人员告诉记者，相较往年，今年散装月饼口味更丰富，在采用经典传统馅料的基础上，持续上新蔓越莓、生巧坚果等受年轻人欢迎的口味。
月饼礼盒的选择也更加多元。从价格上看，既有29.8元、35.8元的亲民款，也有100多元到200多元的主流款，还有300多元的甄选款。市民张先生说，现在买月饼更看重口味和品质，包装简洁即可，好吃最重要。
从“怕甜怕腻”到追求低糖养生，从只认传统口味到欢迎特色新口味，从看重奢华包装到注重文化内涵……这些细小的变化，折射出月饼正卸下社交面具与节庆负担，回归其最朴素的本质——以美味承载亲情、传递简单真切的团圆喜悦。
■记 者 刘 梦 通讯员 傅根生