盛夏时节，荷香四溢。眼下，淮阴区三树镇渠北村的千亩藕塘荷香四溢，头茬鲜藕正式进入采收期。藕农们穿梭在碧绿的荷叶间，忙着将一根根洁白脆嫩的鲜藕从淤泥中挖出，抢“鲜”供应市场。
走进渠北村的莲藕种植基地，放眼望去，满眼皆是碧绿的荷叶，淡雅荷香随风飘散。藕农们头顶烈日，手持高压水枪，在齐腰深的藕塘中采挖鲜藕。
“我们种植的是珍珠水果藕，共有300多亩。这种藕口感脆嫩清甜、质地通透，清炒、凉拌都十分合适。”莲藕种植户姚士成忙着采收鲜藕，言语间满是丰收的喜悦。他介绍，每年7月是头茬藕的采收期，现阶段亩产可达650公斤至700公斤。得益于优良的品质，本地鲜藕市场热度高，采收多少就能售出多少。
刚出水的鲜藕带着塘泥的清香，简单清洗后，白嫩的藕身格外诱人。由于是头茬上市，藕的品质好、口感脆，吸引了不少采购商前来收货。来自润淮批发市场的采购商宋建陆介绍，这里的莲藕品质稳定、口碑好，尤其是头茬藕鲜嫩度佳，消费者认可度很高。“目前，本地鲜藕售价为每公斤6元，鲜藕采收后快速发往全国各地，每年发货量可达1万至2万公斤。”宋建陆说。
据了解，渠北村依托当地水资源优势，因地制宜发展浅水藕种植，曾经的“经济薄弱村”已变为莲藕产业特色村。近年来，该村通过优化品种、规范种植，不断提升莲藕品质，同时积极对接市场，让小莲藕成为带动村民增收的大产业。目前，全村莲藕种植面积3400多亩，主要品种为珍珠水果藕，同时引进珍珠苹果藕、三五藕、六号藕等优质品种，莲藕采收季从每年7月延续至次年4月。
谈及产业未来发展，渠北村党委副书记刘迎介绍，村里将持续扩大优质莲藕种植规模，全力延伸莲藕产业链条，开展莲藕汁、莲藕粉等深加工产品研发与生产，提升产品附加值。同时，积极探索“农业+旅游”融合发展新模式，打造集荷塘观光、鲜藕采收、农产品深加工于一体的全产业链体系。
■记 者 蒋 双