淮安日报讯：肉类食品安全事关千家万户，保障肉类食品安全是守护民生的重要底线。今年以来，我市紧扣肉制品安全，紧盯畜禽养殖、屠宰、生产、经营、餐饮全链条，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，凝聚共治合力，精准管控风险，推动专项整治取得阶段性成效，全力守护群众“舌尖上的安全”。
强化全程管控，筑牢源头防控屏障。我市依托数字化监管手段夯实源头治理，运用“苏牧通”检疫出证、远程视频监控两大系统，压实养殖、屠宰企业主体责任。聚焦畜禽养殖屠宰领域，累计检查养殖场789家次、屠宰企业31家次，覆盖牛羊养殖户460户，完成“瘦肉精”专项检测2541批次，从源头阻断不合格肉品流入市场。紧扣市政府民生实事“一块放心肉”工程，创新推行小作坊统一生产记录模板，完成50家小作坊标准化整改。常态化开展行业巡查抽检，累计检查各类肉制品经营主体1.5万余家次，监督抽检823批次，动态排查整改各类隐患1.6万余个，持续规范肉制品行业生产经营秩序。
深化联动执法，保持高压整治态势。深化市场监管、公安、农业农村跨部门“两法衔接”协同机制，重点整治私屠滥宰、制售假劣肉制品等违法行为。累计开展联合执法行动81次，排查隐患372个，查办各类违法案件189起，抓获犯罪嫌疑人88人，以刚性执法严厉打击行业乱象，有效净化市场环境，筑牢肉制品安全法治底线。
构建共治格局，织密全域防护网络。拓宽群众监督渠道，上线“随手拍”有奖举报通道，常态化开展“你点我检”便民抽检活动47场，抽检各类肉品83批次，切实回应群众关切。深化普法警示引导，线上线下同步推送普法宣传与案例警示，公开曝光肉制品违法典型案例30起，印制发放宣传海报1000份、养殖用药风险提示单1030份，发布消费提醒和肉制品生产经营重点风险提示，引导群众理性选购、经营者规范经营。抓实精准分层培训，召开全市肉制品生产主体食品安全培训暨集中约谈会，122家参会代表现场签订《诚信生产承诺书》，进一步压紧压实生产环节主体责任；专项培训75名校园餐畜禽直供从业人员，从严筑牢校园肉制品供应安全底线，全力保障师生饮食安全。
■记者 刘梦 通讯员 傅根生