清晨五点，淮安区漕运镇领湖水产养殖专业合作社塘口一派忙碌，负责人张广逸早早来到现场。塘口上空，无人机按预设航线作业，均匀投放饵料。在科技的助力下，一只只“六月黄”青壳白肚、壳薄肉嫩，待完成最后一次蜕壳，便能长成膏满黄肥的优质大闸蟹。
近年来，依托白马湖优良生态水土资源，漕运镇深耕螃蟹特色富民产业，推行“合作社抱团+龙头企业引领”双轮驱动模式，推动传统水产养殖向科技化、标准化、品牌化升级，走出一条产业提质、蟹农增收、乡村共富的振兴新路。
抱团聚力富乡邻
2011年，张广逸接手家中螃蟹养殖产业，初期因技术不足、病害频发、天气波动等问题连年亏损。他扎根塘口潜心钻研，摸索出适配本地水土的养殖技术，将养殖规模拓展至千亩以上。
“过去村里蟹农都是零散养殖、各自为战，不仅养殖技术参差不齐、成本居高不下，还缺少稳定销售渠道，优质螃蟹卖不出理想价格。”看到散户养殖的诸多难题，张广逸下定决心带动乡邻共同致富。2023年，他牵头成立领湖水产养殖专业合作社，吸纳周边农户抱团发展。
合作社推行“五统一”标准化运营，通过统一优质苗种、统一农资采购、统一技术指导、统一种养标准、统一品牌销售，整合零散养殖资源，实现技术、资源、渠道共享，推动养殖从粗放零散向规范集约转变。社员江玉顺对此深有体会：“以前养蟹是‘望天收’，最愁好蟹卖不上价。”入社后，他享受全流程养殖、管护、销售保障，彻底摆脱养殖风险，每亩年均增收近千元，养殖底气显著提升。
合作社还深耕品牌建设，线上依托短视频引流、联动冷链物流拓宽外销渠道，线下布局实体门店、企业团购和节日礼品市场，“领湖大闸蟹”远销全国多地。身为区人大代表，张广逸常态化开展公益养殖技术培训，免费为农户答疑解惑，传授实操经验，带动更多蟹农科学养殖、稳定增收，目前合作社社员已超30户。
科技赋能强产业
如果说合作社凝聚了零散蟹农力量，龙头企业盐淮蟹业则以技术革新、生态养殖和市场开拓，为全镇螃蟹产业提档升级树立标杆。“白马湖螃蟹肉质鲜甜，市场认可度高。”盐淮蟹业负责人严梓琪介绍。2005年，她的父亲来到白马湖畔，从10亩塘口起步，经过20年的发展，如今已形成1600亩标准化生态养殖基地，拥有9项养殖技术专利，年产值突破2000万元。产品畅销国内高端市场，远销韩国等地，年出口额超百万元。
科技与生态是企业核心竞争力。2018年，盐淮蟹业率先铺设微孔增氧管道，破解水体缺氧、螃蟹存活率低的行业难题；2021年引入无人机智能投喂设备，开启全镇智能化养殖先河。如今两项技术成为全镇养殖标配，蟹苗投放量提升50%以上，效率比人工提升60%以上。针对夏季高温难题，企业创新推广高温水草种植技术，在2022年极端高温天气中，全镇多数蟹塘减产，该企业基地却稳产保质，其直观成效推动了全镇养殖户全面普及生态养殖模式。
企业坚持反哺乡邻，富民成效突出。企业常年固定用工25人，销售旺季用工超500人次，助力村民“家门口”就业增收。2023年，依托成熟销售渠道免费帮周边农户代销螃蟹100多万公斤。本地村民潘连军转行养蟹时缺乏资金、技术，企业允许其赊购蟹苗、饲料，并提供全程技术指导，助力其第一年获利20万元。目前企业年均带动20余户农户增收，周边县市养殖户纷纷慕名前来学习取经。
延链提质助增收
合作社与龙头企业双轮驱动、双向赋能，推动全镇6600亩蟹塘整体蝶变。漕运镇依托省级现代渔业精品园平台，构建“龙头引领、农户跟进、品牌共建”格局，搭建“龙头+基地+散户”联动模式，全程帮扶蟹农科学养殖、提质增效，带动全镇100多户蟹农稳定增收。
“我们全面普及智能设备和标准化养殖技术，推动水产养殖从传统经验型向科学精准型转变。”镇农业农村办副主任戴娟表示。通过系统化升级，全镇蟹塘亩均效益从数百元提升至3000到5000元。两家核心养殖主体获评国家级水产养殖示范场，完善产品溯源体系，严控螃蟹品质，优质产品直供上海等地高端市场，持续擦亮漕运水产特色品牌。
在此基础上，漕运镇持续推进三产深度融合，延伸水产产业链条。依托“漕运优品”公共平台，升级直播电商、冷链物流配套服务，打造产品销售、农事体验、文化赋能多元业态，激活乡村产业活力。
小小一只螃蟹，成为漕运镇赋能乡村振兴、助力群众共同富裕的核心富民产业。
■记 者 王正道 杨丹丹，通讯员 丁 冬 徐华阳 王思奇