近日，淮安市新闻传媒中心“锵锵三人行”爱心助农小分队再次来到洪泽区“蟹香园”3000亩螃蟹养殖基地，带着广大网友和“云股东”关心的问题，用镜头解锁螃蟹生长全周期故事，实时记录螃蟹生长情况。
探访3000亩蟹苗生长情况
4月中旬，“锵锵三人行”爱心助农小分队来到洪泽区“蟹香园”3000亩螃蟹养殖基地，见证了2万多斤蟹苗被放入塘口的情景。
时隔两个多月，活力满满的小扣蟹长势如何？近日，“蟹香园”螃蟹养殖基地负责人王卫东划着小船，带着“锵锵三人行”爱心助农小分队成员深入塘口，实地探访螃蟹生长情况。
基地内，连片蟹塘泛起粼粼波光，只见清澈的塘水中，一簇簇墨绿色的蟹草长势繁茂、生机盎然。俯身凑近细看，一只只小螃蟹正在蟹草丛中静静蛰伏。轻轻拨动蟹草，机敏的小螃蟹们便迅速逃开或者潜入水底，将自己隐匿起来。
常态化水质监测、科学化定时投食、精细化日常管护……两个多月来，这里的蟹农们日复一日地悉心守护，静待金秋丰收。
18次蜕壳成就金秋好蟹
一只螃蟹的一生是什么样的？王卫东现场进行了科普。据介绍，螃蟹的完整生长周期为两年。去年5月，“蟹香园”基地在90多亩育苗塘中投放了蟹苗幼体，经过一年精细化培育，优质扣蟹已于今年4月中旬被规模化放入塘口，此后进入成蟹养殖阶段。一般来说，螃蟹一生共蜕壳18次，其中，前期育苗、扣蟹培育阶段累计蜕壳14次，成蟹养殖阶段蜕壳4次。最后一次蜕壳完成后，螃蟹彻底停止换壳生长，此时发育成熟的螃蟹即可在金秋上市。
“螃蟹每一次蜕壳，都是一次蜕变成长和生死考验。”王卫东看着一天天长大的螃蟹说，刚脱壳的螃蟹软得像豆腐，数天后壳才会变硬，之后开始大量进食，直到肉质饱满。在此期间，它们离不开丰茂的水草、稳定的水质和适宜的环境。
精品“白玉蟹”令人期待
白玉蟹通体莹白、温润如玉，被誉为河蟹中的“玉质珍品”。今年，“蟹香园”螃蟹养殖基地养殖了一批白玉蟹，再过几个月即可上市。
作为淮安首家规模化养殖白玉蟹的基地，“蟹香园”的白玉蟹养殖面积达20余亩。目前，白玉蟹长势喜人，单只规格在100克左右。
据王卫东介绍，白玉蟹为特色品系，养殖标准远高于普通螃蟹，对水质、环境等方面的要求更高。该基地全程采用生态养殖模式，投喂螺蛳、小鱼、玉米、黄豆等饲料，严格按照精品蟹标准实施精细化管护。
“想要口感好，就要在养殖管护方面投入更多。”王卫东表示，该基地将全力保障这批特色白玉蟹的口感与品质，让市民金秋尝鲜。
■记者 秦艳艳