淮海晚报讯：日前，随着巴奴毛肚火锅店油烟在线监测系统安装到位，淮安万象城近40家餐饮店智能化餐饮油烟“绿岛”正式启用，淮安以科技手段治理餐饮油烟、守护城市蓝天的举措再添新成果。
作为淮扬菜发源地、“世界美食之都”，淮安餐饮业态兴旺，仅清江浦区就有餐饮商户3300余家。繁荣的餐饮经济背后，油烟污染监管难覆盖、难取证、治理成效慢等问题一度较为突出。自2021年起，清江浦区在全市率先启用餐饮油烟在线监测系统，分两批次投入2000万元，为1000余家油烟排放重点单位装上“智能哨兵”，以数字化手段探索高效治理新路径。
过去，部分餐饮企业虽安装了油烟净化设施，却存在设备质量参差不齐、为应付检查时开时停等现象，导致治理效果不佳。为推动油烟治理从“有没有”向“好不好”转变，清江浦区在油烟净化管路加装在线监测设备，24小时实时监测油烟浓度、颗粒物等关键指标，同步监控净化设施与风机运行状态，实现监管从“人工巡查”到“云端值守”的升级。
智能化监管也推动商户从被动整改转为主动自律。“打开手机App就能查看排放数据，出现异常情况及时预警，我们主动将油烟管控纳入日常管理。”园园面菜馆负责人周红说，数字化工具让环保责任更易落实。
清江浦区生态环境部门搭建智能监控中心，整合全区监测数据，打造“一张图”全流程监管体系。平台一旦发现数据超标或设备预警，立即启动分级处置：属地街道先提醒整改，一周未落实的，执法人员依法处置。“过去人工巡查成本高、取证难，如今行政成本降低30%以上。”市生态环境综合行政执法局执法人员杜韦说。
针对商业综合体餐饮集聚的特点，淮安积极推行“绿岛”模式，通过政府引导、商业载体牵头，统一建设共享环保设施，将油烟集中收集、二级净化后达标排放，净化率超95%。商户按需付费使用，大幅降低中小餐饮治污成本。“自己安装设备要数万元，还需定期维护，现在商场统一安装，我们经营更省心。”华信茂奎梨烤肉负责人王中平说。
目前，淮安主城区油烟排放重点单位在线监测率达95%。家住餐饮聚集区的居民马先生表示，以前楼下油烟刺鼻不敢开窗，如今困扰消除，居住环境清爽多了。这一变化，正是淮安餐饮油烟治理成效的生动缩影。从全市来看，2025年油烟扰民投诉量较2022年下降44.2%，PM2.5年均浓度降至34.8微克/立方米，空气质量优良天数比例提升至84.6%。
今年，我市将“引导和规范餐饮企业安装或更换餐饮油烟净化装置”列入市政府民生实事项目，持续健全长效治理机制，让城市烟火气更旺、空气更清新。
■记者 陆彦平 杨丹丹