淮安日报讯：日前，市市场监管局园区分局全面启动校园食品安全质量提升行动，以强化监管、科技赋能、源头管控、能力提升、社会共治为五大抓手，精准施策、综合发力，推动辖区各学校高标准做好食品安全工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。
强化监管，不留死角。紧盯校园食堂、校外供餐单位等关键场所，围绕食材采购、加工制作、餐食留样、清洗消毒、人员健康管理等核心环节开展全覆盖排查。建立“一校一档”问题隐患清单，落实闭环整改机制，实现校园食品安全问题整改全覆盖。
科技赋能，靶向治理。全面推行“明厨亮灶+AI智能巡检”全覆盖，实现后厨操作全程可视、违规行为实时预警，有效弥补传统监管短板。同时加大法定抽检和快速检测力度，重点对餐饮具消毒、农药残留、兽药残留等指标开展检测，以科技手段提升监管精准度，筑牢食品安全技术防线。
源头管控，压实责任。推动建立校园食品供应商信用档案体系，实施动态评级与进退管理，强化食材采购、运输、储存全链条监管，从源头杜绝不合格食品流入校园。联合教育、商务等部门开展集中采购平台及食材供应专项检查，压实供货主体与学校管理双重责任。
能力提升，促进规范。通过政策宣贯、案例剖析、现场指导等多种形式，分层分类培训提升食品安全从业人员专业能力。常态化开展校际交叉互查，以互学互鉴推动各校规范管理，树立先进典型，带动辖区校园食品安全管理水平整体跃升。
社会共治，强化协同。设立校园食品安全工作站，常态化开展“你点我检”“家长陪餐”等活动，畅通群众监督渠道。严格落实“接诉即办”机制，快速响应群众诉求，形成监管部门、学校、家庭、社会协同参与的食品安全共治新格局。
■通讯员 谢珺瑶 罗 妍，记 者 张桐恺