眼下，正值羊肚菌采收黄金期，淮安种植的头茬羊肚菌陆续上市，凭借良好品相、鲜醇口感，在市场上供不应求。小小羊肚菌成为助力农民增收的“金疙瘩”。
记者在淮安国家农业科技园看到，一座座大棚内，鲜嫩饱满的羊肚菌破土而出，工人们在菌垄间穿梭，熟练地采摘、分拣、装箱。
该羊肚菌种植基地技术负责人李纯环说：“今年我们基地的羊肚菌亩产在500公斤以上，主要销往北京、上海、南京等地的各大商超，日供应量达1500公斤。”
羊肚菌是“四大名菌”之一，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。新鲜采摘的羊肚菌每公斤售价约160元，七八公斤鲜菇经晾晒加工可制成1公斤干菇，经济效益十分可观。
为了盘活土地资源，当地摸索出了“羊肚菌＋黄瓜”轮作的高效种植模式，实现一年两茬、土地不闲，大幅提升了土地利用率和种植效益。李纯环说：“轮作模式的优势在于土地不闲、工人有活干，整体效益增加了一半以上。同时，通过加强管理，羊肚菌的品质和产量也得到了提升。”
此外，该基地还通过“企业＋基地＋农户”模式，让周边村民实现了“家门口就业”，采收高峰期每天用工人数达200人。附近村民汪新平说：“我在家门口工作十分方便，每个月不仅有2000多元工资收入，平时还能照顾家庭。”
目前，当地羊肚菌种植规模已突破3000亩，亩均纯利润普遍超过1万元。
■记者 屠新元