春到人间草木知，万物复苏启新程。昨日，我们迎来了二十四节气之首——立春。立春过后，白昼渐长、雨水渐丰，大地逐渐褪去寒意，尽显破土而出的生机与希望。为方便市民、游客欣赏春日美景、品味时令美食，市文旅部门推出了这份淮安赏春攻略。
追一抹春日暖阳
立春时节的淮安，暖阳是最动人的春日信使。追一抹春日暖阳，赏湖光天光交融之景，是市民、游客早春出游的首选。
世界文化遗产洪泽湖大堤，是追逐阳光的绝佳去处。日出时分，东方的天际线渐渐泛起鱼肚白，轻纱般的薄雾笼罩在湖面上，渔船在雾气中缓缓移动、若隐若现，构成一幅水墨丹青画卷；日落时分，夕阳为湖面镀上暖橘色的余晖，光影沿大堤蔓延，微风拂过，波光粼粼，尽显洪泽湖的雄浑与柔美。“看着湖面从冷冽变得明媚，阳光一天比一天暖，春天的脚步真的近了。”正在大堤上散步的市民王女士说。
里运河文化长廊亦是追逐阳光的好去处。立春过后，暖阳透过树木的枝丫，在步道上洒下斑驳的光影。岸边的古建筑在阳光的映照下更显古朴雅致。游船划过水面，激起层层涟漪，时光仿佛在此刻慢了下来，尽显岁月静好。钵池山公园的日出别具特色，橘红色的朝阳跃出地平线那一刻，梅枝在霞光中勾勒出灵动的轮廓，光影变幻间尽显早春韵味。
赏簇簇艳丽春花
虽然春寒料峭，但不少草木的枝头已悄然绽放第一抹春意。
走进淮安唯一保存完好的古典园林——清晏园，只见园内的梅花率先绽放，与亭台楼阁、青砖灰瓦相映成趣，为这座古雅的园林注入了勃勃生机。红梅艳若胭脂，白梅洁如冰雪，粉梅娇似云霞，漫步其中，让人仿佛穿越时空、置身幻境。“古建筑搭配梅花，拍出来的照片特别有韵味。”摄影爱好者李先生说。
东方母爱公园内的梅花则多了几分烟火气。未近其树，先闻其香，艳丽的花朵如小铃铛般缀满枝头。园内设置了多处观景打卡点，不少家长带着孩子前来赏梅、放风筝，欢声笑语四处回荡。淮安樱花欢乐园内，早樱的枝头已见点点花苞，预告着不久后如云似雪的浪漫盛景。
此外，洁白如雪的玉兰花、姹紫嫣红的蔷薇花、雍容华贵的牡丹花……正在我市各大景区、公园内蓄势待发，每一朵含苞待放的花骨朵，都是立春写给淮安的浪漫诗行。
看遍野绿意盎然
“绿”是淮安春日的主色调，立春过后，大地渐披新绿，满目皆是生机。
白马湖旅游度假区内，草长莺飞，湖边草坪悄然返青，与清澈的湖水、湛蓝的天空构成清新的生态画卷，漫步其中，呼吸间尽是青草与湖水的清甜。
古淮河湿地公园的绿意满是野趣。各种草木纷纷抽出嫩绿的新芽，潺潺流水在一旁温柔陪伴，水鸟在林间欢快地嬉戏。“近年来，湿地保护力度持续加大，鸟的种类越来越多。立春之后过来，能看到很多难得一见的水鸟。”该景区讲解员介绍说。
柳树湾景区则完美诠释了“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”的诗意。垂柳抽出新芽，嫩黄色的柳条垂入水中、随风轻摆。市民、游客坐在河边石凳上，看柳条摇曳，听流水潺潺，尽享早春惬意。
品一味时令美食
立春“食春”，是刻在中国人骨子里的浪漫。作为淮扬菜的主要发源地之一，淮安人把春天的滋味融进了时令美食中。
野菜是春日餐桌的“常客”。荠菜、马兰头、菊花脑、蒲公英等野菜带着大自然的清香，鲜嫩可口。据本地厨师介绍，野菜的烹制方法多样，凉拌马兰头清爽解腻，荠菜春卷外酥里嫩，菊花脑蛋汤鲜美清甜，每一道都是淮安人记忆中的早春滋味。
蒲菜是淮安本地土生土长的特色食材，淮安人对它的喜爱已延续千年，亲切地称之为“蒲儿菜”。其中，开洋蒲菜是淮安经典名菜，口感清甜，尽显淮扬菜的清淡雅致。“每年立春，家里都会做一道开洋蒲菜，这是刻在记忆里的家乡味道。”市民刘先生说。
春日也是湖鲜、河鲜的肥美时刻。立春时节的长鱼肉质细嫩爽滑，采用淮扬菜传统技艺烹制的软兜长鱼，一口下去，满是“人间至味”。
立春是春天的序曲，淮安的春色正慢慢铺展开来。收好这份攻略，待到春光正好，一起来淮安赴这场春日之约吧！
■记者 徐薇