淮安日报讯：为切实加强食品安全监管工作，保障端午节时令美食粽子等食品安全，规范和维护节日市场秩序，连日来，市市场监督管理部门持续开展端午节前食品安全专项检查。
“这些粽子有没有进货票据？”“采取哪些措施保障粽子、绿豆糕的食品安全？”……在金鸡品客淮海第一城店，市市场监管部门工作人员仔细询问。在福壹家超市海通花园店，市市场监管部门工作人员着重检查粽子、鸭蛋、散装食品、低温奶制品等，并查看冷风柜的温度及每日记录。
“此次专项检查，主要是督促经营者落实进货查验制度，查验并留存供货商的经营资质证明以及食品合格证明等；查看节日食品价格是否虚高，是否存在过度包装、华而不实等现象；查看食品是否在保质期内，食品标签是否齐全规范，是否按照存贮要求存放。”
淮阴区市场监管局食品经营科副科长高婕说，通过检查，督促指导企业规范经营，及时消除食品安全隐患，营造健康安全的节日消费环境。
落实企业主体责任是保障食品安全的关键。市场监管部门通过检查食品销售企业“日管控、周排查、月调度”台账等方式，推动食品安全主体责任落实。“我们充分运用江苏省食品经营安全智慧监管系统，督促食品销售企业‘三类人员’完成注册；分层分类对食品经营企业开展宣传培训，促使他们全面履行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求；通过线上线下相结合的方式，对各销售企业主体责任落实情况开展暗访督查，推进全市食品销售企业落实落细主体责任。”市市场监管局食品经营处副处长姜冬梅介绍。截至6月16日，全市食品销售企业负责人、食品安全总监、食品安全员注册率分别为98.62%、100%、98.46%，企业“日管控、周排查、月调度”工作制度实施率分别达98.09%、96.48%、100%，在全省名列前茅。
■融媒体记者 杨丹丹，通 讯 员 杨居春 韩丽芹