淮安日报讯：昨日上午，2021江苏省黄集羊肉美食大赛暨黄集羊肉产业发展研讨会在洪泽区举办，来自南京、淮安、镇江、泰州等地的嘉宾齐聚一堂，共品羊肉美食，共话产业发展，聚力打造“黄集羊肉”地标美食名片。
本次大赛以传承创新黄集羊肉美食技艺、弘扬黄集羊肉美食文化、促进黄集羊肉产业发展为目的，经过层层选拔，最终来自省内各地的22名参赛选手进入总决赛。参赛选手均以羊肉为主料，采用场外加工、现场展示的方式比拼厨艺，评委从味道、色泽、软糯程度等方面点评打分。大赛结束后，与会嘉宾围绕黄集羊肉制作及品牌文化、中国羊肉饮食文化、黄集羊肉产业发展等方面进行主旨研讨。
■通 讯 员 田奕奕，融媒体记者 孙 东 刘 梦