淮海晚报讯：《水上桃花红欲燃》《红灯十里帆樯满》《韩信庙前枫叶秋》……昨日下午，备受瞩目的“诗情画意长鱼席”创意作品展在淮安国际食品博览中心举行，入围决赛的14件创意作品光是名字就让人充满遐想。当美食邂逅诗画，美轮美奂的作品获得现场观众和评委们的一致好评。
下午2点，11号展厅人头攒动，展台上的长鱼创意作品吸引众多市民驻足欣赏。用秋葵、南瓜、长鱼尾制作出栩栩如生的“毛笔”，用长鱼活灵活现地勾勒出归心似箭的“芦雁”……一件件作品精致巧妙、创意十足，现场市民赞不绝口。其中，冬瓜灯雕《红灯十里帆樯满》成为全场关注的焦点。该作品的制作者、淮安区焉独鲜饭店总厨杜雷介绍，该灯雕冬瓜壁厚2厘米，通过刀工、浮雕等技艺，在冬瓜上雕刻出清江浦楼及里运河边一家挨一家的酒馆、饭馆等，重现昔日“运河之都”的盛况。“太美了，令人赏心悦目！”市民郭女士一边拍照，一边感慨道。
据介绍，本次活动由中国（淮安）国际食品博览会组委会主办，市文旅集团、市淮扬菜美食文化研究会承办。“美食诗画”，顾名思义，就是让美食充满诗情画意。据市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明介绍，本次活动是一个创意展，所有的参展选手需运用食雕、食塑、围边、面艺等技艺，与淮安人民爱吃的长鱼相结合，在创意作品中结合咏淮诗句，充分展现淮安魅力。据了解，活动前期共征集26件作品，经过初赛筛选出14幅作品入围决赛，评审专家和现场观众从作品标题、构图、艺术手法、技艺、食材选用等方面进行综合打分。最终，来自淮扬菜集团的史智远，以作品《年年花为伟人开》夺得特金奖。
如今，中餐企业遍布全球。高岱明坦言，中餐虽然在烹饪技艺、智能化、大数据经营管理等方面取得令人瞩目的成绩，但是美化艺术处于劣势，“本次活动将开创中餐新的艺术流派‘美食诗画’，未来我们将持续进行展示中国文化元素的淮扬艺术化创意实践，进一步重振中餐艺术雄风，不断扩大淮扬菜国际影响力，推动淮扬美食走向世界、香飘天下。”
■融媒体记者 金义旻