淮安日报讯：据史料记载，早在明清时期，涟水县东胡集镇境内的几家酿酒槽坊就很有名气。新中国成立后，民间槽坊优化组合，1958年创办了东湖酒厂。改革开放后，东湖酒厂的发展速度加快，销售渠道拓宽，经济效益提升。1988年，东湖酒厂被省政府命名为“明星企业”。2002年企业改制后，更加注重质量管理，优化产品结构。2017年东湖酒业被县商务局评为“涟水老字号”。企业继续努力，产品的内外在质量不断提高，日前被淮安市商务局评为“淮安老字号”。
老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统技艺，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值、文化价值。东湖酒业认真落实国家、省、市关于实施品牌战略的决策部署，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，立足传承保护老字号，着力改革创新，推进老字号传承与创新有机结合，引领老字号迈向新征程。1980年，乡政府为了传承老字号，在扩大规模上做足文章，利用创办脱水厂掘得的第一桶金，投入100多万元，上马建设酒精塔、200多个池口、贮酒罐以及罐装流水线等硬件设施，同时利用几十家媒体进行广告宣传，使东湖酒名声鹊起。到1985年，东湖酒厂占地88亩,建筑面积1万多平方米，固定资产价值1000多万元，有职工500多人。东湖系列酒有10多个品牌，年销售额1000多万元，上交税金100多万元，成为涟水当时的税利大户。
为发扬工匠精神，不断提升产品质量，东湖酒厂舍得花本钱，选送文化水平高、技术素质好的青年职工到高沟、洋河等名酒厂学习，到有关学校深造，培养了潘为年、薛乐东、黄在标等一批老字号传承人。建立起一整套质量检测体系和网络，实行自检、互检、抽检、专检相结合的方法，把影响产品质量的因素消灭在萌芽状态。把提高产品质量作为企业发展永恒的主题，不断改进酿造工艺，优化产品结构。
为改进曲酒风味，质量管理小组组织技术攻关，对酒基中微量元素进行技术处理，对发酵工艺进行改进，使优酒出品率上升到30%以上。研发了10多款新产品，同时改进包装装潢，使白酒的内外在质量得到有机统一，受到消费者青睐和厚爱。功夫不负有心人，经过不懈努力，东湖系列酒蝉联省、市优质产品称号，荣获首届中华科技精品博览会金奖。东湖商标获淮安市著名商标称号，企业全面质量管理工作受到农业部表彰。产品销往江苏、安徽、山东、吉林、上海等10多个省市，销售网点400多处，还越洋过海，销往韩国。
2002年，东湖酒厂经过凤凰涅槃，浴火重生。企业改制后由盐城籍企业家叶才权任董事长、总经理。为了提高白酒质量，叶才权采纳著名品酒专家李静女士的建议，投入200多万元，建设水处理系统，添置了现代化检测设备气象识谱仪，同时改造88个曲酒窖池，白酒质量不断提升，能适应不同层次消费者的需求。东胡集镇党委书记高正飞十分关心东湖酒业的发展，规划了企业发展蓝图，新建了2000多平方米标准化厂房，以实现东湖酒业重振雄风、再铸辉煌。
东湖酒业对独有产品配方、工艺、服务等进行整理、完善和创新，实现传统技艺薪火相传。对侵犯老字号知识产权和制售假冒老字号产品的不法行为，依法进行严厉打击。通过研发新品、优化工艺、改进包装款式等，融入更多现代化元素，适应新一代消费群体的时尚消费需求。推动老字号品牌大力发展电子商务，积极对接商务平台，实施“老字号+互联网”工程，实现老字号线上线下融合发展，充分利用各类媒体，宣传推介老字号产品，把企业进一步做大做强。企业利用电商平台，把东湖酒销往南京、上海、辽宁、黑龙江、青海、山东、河北、内蒙古、浙江、广东、安徽等地，董事长、总经理叶才权对企业可持续运行、高质量发展信心满满。
■ 陈裕 任璐