淮海晚报讯：11月20日，市市场监管局开展了本月第二次“逢十行动”食品安全专项检查。根据网友代表们的建议，此次检查了淮安经济技术开发区的南涟人家、饭局、全福楼大酒店3家饭店。
当天上午10点，执法检查的第一站是位于开发区威海路上的南涟人家，当时该店的工作人员正准备吃工作餐。“熟食和生食要分开摆放，半成品和成品食物也需归类放置。”执法人员在检查该饭店的冷冻箱时发现这一问题并及时进行纠正。随后，执法人员又对该店的食用油、营业执照、食品经营许可证、员工健康证、管理员培训证等进行了一一检查，未发现问题。另外，对饭店凉菜间没有出菜口、下水道清洁不到位、无专业洗菜池、工作人员未按规范要求戴口罩等问题，执法人员要求其尽快整改到位。
当天检查的第二站是威海路路头的饭局饭店。检查发现，该饭店装盘的配料存在食物叠放问题，同时未清洗的餐具与已清洗过的餐具一同摆放在架子上，这些都不符合规定。“后厨地上的积水较多，一定要及时清扫，员工的私人物品也需要统一放置，灭蝇灯上粘黏的苍蝇也需及时清理。”执法人员针对该饭店后厨存在的问题，要求店家尽快整改。
昨天上午11点左右，执法人员来到开发区珠海路上的全福楼大酒店，并进行了相关检查。执法人员在该酒店后厨检查时发现有过期食品，且食品未分类摆放。“食物需分类放置，已装盘的食品最好用保鲜膜冷藏起来。”执法人员说，不少饭店都存在生熟食分类摆放不到位的问题。后经执法人员梳理，该酒店存在后厨放置有过期食品、凉菜间二次更衣室未正常使用、冰箱里生熟食品未分开、操作间顶部积灰积尘严重、未按要求存放公示牌等5个问题，并要求其立即整改。
■融媒体记者 王夏禹
通讯员 封荣