淮安日报讯：今年3月以来，我市以城区主要街道沿线，学校、车站、医院、农贸市场周边等小餐饮经营户集中区域为重点，启动小餐饮规范提升工程，目前已完成改造提升800家。昨日，市政府组织相关部门对部分已完成改造的小餐饮店进行调研，推进小餐饮规范提升工程。
在清江浦区恒大影城美食街、淮阴区双河社区御花园小吃街、淮安经济技术开发区小康城纬一路，调研人员仔细察看小餐饮的店容店貌、硬件设施、卫生环境、内部管理等情况。从调研情况来看，小餐饮店普遍进行了“明厨亮灶”改造，配备了餐具热力消毒柜、保洁柜等，在醒目位置悬挂《食品经营许可证》等，张贴节俭养德、文明用餐、不剩饭不剩菜等温馨标语。
针对一些小餐饮店仍存在防蝇防尘设施不全、生熟食放置不合理、部分食材来源不明等问题，调研人员要求，经营户要按照相关规定做好食品安全工作，创造良好的卫生环境，让消费者吃得放心、吃得舒心。相关部门要密切监管食品质量安全，确保食材来源和加工工艺的安全。对改造后的小餐饮店要不间断跟踪整改，实行不定期“回头看”，防止反弹、回潮。
■融媒体记者 宋莹莹