淮安日报讯：4月21—22日，作为2019中国（淮安）国际食品博览会系列活动之一，中国淮扬菜文化与标准建设专题研讨会在古淮河西游记文旅区淮安国际摄影馆举行，与会专家学者共同探讨淮扬菜文化与标准建设，为挖掘淮扬菜文化内涵、推动淮扬菜标准建设及淮扬菜国际化战略建言献策。
研讨会介绍了淮安市基本情况及淮扬菜璀璨的历史，并从淮安独特的物质基础、产业基础、文化基础、政治基础四个方面对淮扬菜的发展推动进行阐述。近年来，淮安重点围绕打造中国（淮安）国际食品博览会这一平台，积极申报世界美食之都，全方位打造淮扬菜产业振兴工程，积极走出国门，开启了淮扬菜品牌国际化之路。
本次会议的召开，为加快推动淮扬菜文化及标准建设提供了新路径、新思路，本次研讨会围绕淮扬菜标准化、产业化制定更多切实可行的方案。
会议期间，与会专家学者还先后考察了河下古镇、中国淮扬菜文化博物馆。
■融媒体记者 赵威，通 讯 员 于云