淮海晚报讯：昨天上午，第二十六期食品安全逢食专项执法行动再次出发，此次行动对洪泽区的望湖楼、文明楼活鱼锅贴这2家餐饮单位进行突击检查。现场执法人员表示2家饭店总体情况良好，其中望湖楼在此次的检查中还提升了餐饮服务食品安全等级，由原来的“良好”提升为“优秀”。
进入3月气温回暖，外出游玩的市民也越来越多，洪泽湖景区是不少市民出游的目的地之一，景区的餐饮安全也显得格外重要，这也是此次执法行动随行的网友最为关心的话题。“我一直想看看景区的饭店如何。”为此，这位网友勾选了本次突击检查的一家餐饮单位——望湖楼。
9点50分，沿着岸边搭建的小桥走进了位于洪泽湖景区的望湖楼，这种船上餐厅看起来格外有情调。执法人员按照餐饮服务日常监督检查要点表等对该饭店进行逐一检查。走进后厨，虽然整个操作空间不大，但看起来比较干净，尤其是冷菜间。不过，在检查过程中，执法人员依然发现一些细节的问题。“主要是冷柜里生熟混放，还有切配的刀具、砧板没有分类标注。”该工作人员现场告知该饭店老板和厨师长该如何做以及这样做的原因。接着，执法人员又对该饭店的台账记录进行一一查询，“总体情况良好，我们根据餐饮服务日常监督检查要点表对该店进行打分，总分是90.2分，超过90分在餐饮服务食品安全等级上就是‘优秀’。”随后，执法人员提升了该饭店的餐饮服务食品安全等级，由原来的“良好”提升为“优秀”。
第二家抽查的是文明楼活鱼锅贴。据介绍，由于这里距离高速非常近，接待外地食客非常多，也有很多是慕名而来。从店堂的“亮证亮照”，到后厨操作流程，再到台账记录，基本符合相关规定和要求。不过在冷菜间检查中，执法人员也发现了一个小问题，就是这里的刀具未标注生熟专用，该执法人员已经当面告知并要求尽快整改。
■融媒体记者 金义旻
通讯员 胡文兵 谢伦