淮海晚报讯：随着我市创建全国文明城市工作的深入开展，越来越多的酒店、餐馆加入了“文明餐桌、光盘行动”中来。其实不仅仅在酒店、餐馆，很多市民在家也会有一些光盘措施或者妙招。最近，家住柳树湾街道朝阳社区的徐女士和记者分享了她的光盘心得。
徐女士是一位美食达人，对美食烹饪很感兴趣，有很多拿手的家常菜，正是因为做了一手好菜，所以家里常有朋友来做客。徐女士说，以前请客吃饭，总觉得菜全吃光，会特别“没面子”，要剩下一些才好。不过最近在徐女士家里，当一桌子的菜端上桌之后，前来聚餐的好友发现大盘子全变成了小盘子。原来，徐女士把家里的大盘子全部都撤换了，现在用的都是直径在15-18厘米之间的小盘子，而这正是她光盘行动的一个“大招”。
徐女士说，大约在一个月之前，为了给孩子传递勤俭节约的理念，让孩子不浪费粮食，家里开始实行“光盘行动”。“以前做饭用大盘大碗，结果天天都有剩菜，有的菜第二顿就不好吃了，根本没人吃，造成很多浪费”。徐女士说，于是她把家里的大盘大碗都收纳起来，买了一些新的小盘小碟，这样炒菜的量也自然变少了。“每样菜只炒一小盘，但种类多了，这样既吃饱吃好，又精致节省”。实行了一个多月之后，徐女士发现，用小盘子后，家里的剩菜剩饭要少了许多。
采访中，记者了解到，现在很多家庭都有光盘措施。有的家庭在做饭前会确认好吃饭的人数，尽量按人数做饭；买菜时做到荤素搭配，同时还会对剩菜剩饭进行巧妙加工，让剩饭剩菜也美味；也有家长会以身作则，引导和教育孩子不挑食、不浪费食物，让“文明餐桌，光盘行动”成为一种日常生活习惯。 ■融媒体记者刘晓兰
淮安光盘达人分享光盘心得：大盘换小碟 精致又节省
2018-11-01 1985来源：网络
下一篇：回忆黄大年老师