一场秋雨一场凉，凉爽的天气里大闸蟹日趋肥美成熟。淮海晚报记者昨天从市农委获悉，再等半个月，淮安市32万亩洪泽湖大闸蟹将集中上市。据介绍，随着洪泽湖大闸蟹品牌的叫响，淮安市已成洪泽湖区域乃至苏北区大闸蟹的集散地，每年本地约2万吨大闸蟹以及淮安周边大闸蟹由淮安远销省内外。
◎“六月黄”提前入市
目前大闸蟹虽还未成规模入市，但市场上也有一些螃蟹在售。在清江浦区前进路菜市场，大闸蟹已经开售，价格从40元/斤到60元/斤不等。经营户说，这都是成熟蟹，但淮海晚报记者观察发现，售价在40元/斤的螃蟹个头很小，一眼望去像是没长开的样子。
随着中秋节的临近，大闸蟹消费趋热，据淮海晚报记者走访发现，市场上在售的大闸蟹并不多,清江浦区荷花池菜市场、大学城周边菜市场均无大闸蟹销售。市农委渔业处负责人介绍说，少量在售的大闸蟹俗称“六月黄”，属于早熟的蟹子，量不大且价格不菲。
与线下相比，线上销售的氛围似乎更浓。淮海晚报记者在几家大型电子商务平台上浏览看到，商家打出了夺人眼球的销售套餐，成熟蟹价格不菲。淮海晚报记者与一家电商在网上交流得知，虽然网售开始，但成熟蟹并不多，其推介的“六月黄”个头不大，以一两五钱的为主，价格为60元/斤。
◎中秋节前大开捕
“阳澄湖是本月23日前后开捕，我们也在这前后。”洪泽区养蟹经营户李先生告诉淮海晚报记者，今年的螃蟹恐怕不像网上传的那样悬，产量较往年不会有太大的波动。据他分析，虽然夏季高温会带来一定的减产，但由于之前气温低，螃蟹长势良好，个头比较大。综合判断下来，产量应趋于平稳。但实际情况怎样，要等中秋节前开塘后才能最终见分晓。
另据介绍，推广生态养殖是今年洪泽湖大闸蟹养殖的一大亮点。“龙虾引入了稻虾共生模式，大闸蟹也积极推行水草养殖，尽量减少药物的使用量，另外还加大了科技推广力度。”李先生说。
◎重阳节时最美味
淮安被誉为“漂在水上的城市”，大河大湖相间，河网密布，境内的洪泽湖水质优良，具备独天独厚的养蟹条件。市农委渔业处负责人介绍说，目前淮安市洪泽湖大闸蟹养殖规模已经达到32万亩。随着洪泽湖大闸蟹品质的提升和品牌的叫响，洪泽湖水产大市场已成洪泽湖大闸蟹集散地。
在业内人士看来，大闸蟹之所以提前受到关注，主要是受国庆、中秋消费市场的影响，一些养殖户提前开售，以抢占商机获得较高的收益。实际上，最肥美的大闸蟹应该在重阳节前后，那是才真的是“菊黄蟹肥”时节。不过中秋前后的大闸蟹大多数达到开捕销售的条件，从以往的情况看，此时上市的大闸蟹得到市场的肯定和食客的赞美。
■记者 江安
通讯员 张天虎
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