“到了金湖放心吃!”说起金湖的美食，许多金湖人都会自豪地推介。近年来，金湖县以信息化为手段，以社会共治为路径，突出监管机制、模式和方法创新，食品安全工作成效明显，成为淮安市唯一创成江苏省首批食品安全示范城市的县区。
全链条式监管
从地头到市场，再到车间或厨房，每一个环节稍有放松，食品安全就无从谈起。金湖县加强对食品安全全链条式监管，为创成省首批食品安全示范城市打下坚实基础。
紧盯田间地头。明确镇级监管职责、村级监管事项，完善县镇村三级监管网络，实行农产品质量安全网格化监管;强化农业投入品监管，开展放心农资下乡进村等活动。严格食品生产监管。明确监管等级和巡查频次;严格生产主体资格，督促企业落实进货查验、食品追溯等管理制度;强化食品生产企业证后检查，突出对8类重点食品以及食品生产集聚区、食品问题多发区的监管;落实保健食品生产企业分级分类监管要求，全面推行HACCP食品质量管理模式。
消除安全隐患
深入开展农村食品安全专项治理，实施食品安全“清源”“净流”“扫雷”和“利剑”行动，认真查找农村食品安全存在的突出问题和风险隐患。组织开展肉及肉制品市场专项整治行动，对全县近100多家肉制品经营者逐户检查。做好国家和省市级食品安全监督抽检后处理工作，对抽检不合格产品责令生产经营者采取停止生产、下架、召回等措施，并对生产过程进行全面整改直至达标。
开展农贸市场风险品种、食用植物油、小龙虾食品安全专项整治。2016年，共查处食品安全违法案件33起，罚没款77万元，移交公安机关涉刑案件1起。
推动社会共治
创新监管手段构建透明共治体系。农贸市场实现食品经营者主任责任、商户信息、检测结果、公众评价、监督管理全透明，餐饮单位实现人员资质、原料采购、厨房加工、食品留样、执法监督全透明。
积极引导企业诚信经营。建立食品生产经营单位“一户一档”信用档案，全县1198户食品销售单位均纳入信息分级分类管理，信用公示率达90%以上。实行餐饮监管量化分级管理，持证餐饮单位量化分级率达100%、公示率达100%。加强食品安全社会监督。成立食品安全举报投诉中心，明确专人负责，及时处理食品安全投诉案件，投诉举报按期处理率100%。
■记者 何渊 通讯员 王栋
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